Không chỉ có thiên nhiên hoang sơ và xinh đẹp, xứ hoa vàng còn khiến du khách say đắm với những đặc sản ngon mắt, ngon miệng. Trong chuyến đi sắp tới, hãy cùng chúng tôi “ăn sạch” những món ngon xung quanh Đồi Cổ Thạch khó cưỡng này nhé!
Phú Yên là nơi giao thoa văn hóa, từ người Việt, người Hoa và người Chăm. Điều này đã tạo nên một thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú. Hãy cùng Đồi Cổ Thạch khám phá những món ăn ngon địa phương tại Phú Yên và trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm đà của miền Trung Việt Nam ngay bên dưới đây nhé!
1. Mắt Cá Ngừ Đại Dương
Mắt cá ngừ đại dương là món mà bạn có thể tìm thấy ở khắp Phú Yên, từ nhà hàng cao cấp đến các quán ăn bình dân. Cách chế biến thông dụng nhất là hấp hoặc hầm mềm cùng thuốc bắc, gia vị, tỏi, hành, ớt… Mỗi phần mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc thông thường sẽ có mức giá dao động từ 40.000 đồng. Đây là món ăn giàu dưỡng chất, được rất nhiều bạn trekker đến đây và thưởng thức.
2. Cháo hào Phú Yên
Một món đặc sản đường phố không thể bỏ qua ở Phú Yên đó chính là cháo hàu. Cháo được nấu rất thơm ngon gồm nguyên liệu Hàu tươi kết hợp với cháo tạo nên một tô cháo béo ngậy hấp dẫn.
3. Sò Huyết Đầm Ô Loan Phú Yên
Sò huyết Ô Loan đã từ lâu là cái tên quen thuộc trên bản đồ của đặc sản Phú Yên. Những con sò huyết từ vùng này có hương vị béo ngậy, thịt thơm ngon và chất lượng, là niềm tự hào của cả người dân Phú Yên. Món đặc sản này có thể được chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau, như nướng mỡ hành, hấp, sốt me… Đặc biệt hơn, tiết canh sò huyết là một món ăn độc đáo không thể bỏ qua. Khi thưởng thức, món này thường được kết hợp cùng lạc rang và chút nước cốt chanh để tạo nên hương vị chua chua thơm thơm ăn cực cuốn.
4. Bánh Hỏi Lòng Heo Phú Yên
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên là một biểu tượng ẩm thực độc đáo mà các bạn trekkers không nên bỏ qua. Với lớp bánh hỏi trắng ngần và phần lòng heo thơm ngon, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho những ai muốn khám phá hương vị truyền thống của vùng đất hoa vàng trên cỏ xanh.
5. Bánh canh siêu hẹ Phú Yên
Bánh canh hẹ Phú Yên là một trong những điểm sáng của ẩm thực tỉnh Phú Yên. Tuy là món ăn bình dân nhưng đây lại được xem là đặc sản mang tính biểu tượng của địa danh này.
6. Dê Chóp Chài Phú Yên
Trên triền núi Chóp Chài, vùng ngoại ô của thành phố Tuy Hoà, có rất nhiều dê được chăn thả. Chúng được nuôi dưỡng hoàn toàn tự nhiên và ăn thức ăn trong tự nhiên, làm cho thịt dê có hương vị đặc biệt khi chế biến thành các món ăn thơm ngon và đậm đà. Một trong số đó là món dê hấp cuốn với lá mơ với vị ngọt của lá mơ cuốn thịt dê và nước chấm mắm ruốc được pha theo công thức đặc biệt, đảm bảo món ăn ngon “hết nước chấm”.
7. “Gà Nước Mặn” Phú Yên
“Gà Nước Mặn” là biệt danh của cá bò hòm, loài động vật sinh sống chủ yếu ở vùng biển Khánh Hoà, Bình Thuận, Ninh Thuận và Phú Yên. Sở hữu lớp da cứng và ngoại hình “xù xì”, ít ai biết rằng thịt cá bò hòm lại trắng phau, dai, béo và thơm như thịt gà, chỉ có xương sống mà không có xương dăm. Chẳng cần chế biến phức tạp, chỉ việc nướng chín cá bò hòm trên than hồng rồi ăn kèm với rau sống, nước chấm mặn ngọt là bạn đã có ngay món ngon Phú Yên cực phẩm.
8. Cá Mương Nướng Phú Yên
Bên cạnh cá bò hòm, Phú Yên có sở hữu một món đặc sản trứ danh khác là cá mương nướng. Đây là loại cá nước ngọt kích cỡ nhỏ, thường được đánh bắt tự nhiên ở khu vực sông, suối và nổi tiếng nhất vẫn là cá mương sông Ngân Sơn. Cá mương nướng hoặc chiên áp chảo có lớp vẩy giòn tan, thịt chắc và ngọt, ăn kết hợp cùng nước mắm Gành Đỏ càng thêm bắt vị.
9. Gỏi Sứa Đầm Ô Loan
Thịt sứa, sau khi trụng sơ qua nước sôi, được trộn cùng rau sống, đậu phộng rang, cơm dừa, nước chanh, nước mắm chua cay…rồi ăn kèm với bánh đa hoặc bánh tráng nước. Cách chế biến tuy đơn giản nhưng hương vị món này cực kỳ dễ gây nghiện đó.
Bạn đã chọn cho mình được món ngon Phú Yên nào trong danh sách phía trên hay chưa? Còn chần chờ gì nữa mà chưa lên kế hoạch vi vu Đồi Cổ Thạch và thưởng thức đặc sản Phú Yên ngay hôm nay.
